工程岩土学（rock and soil engineering），理学-地质学/地质资源与地质工程-地质工程-工程地质及地质灾害-工程岩土学，为满足工程建设需要，研究岩石和土的成分、结构、构造和工程地质性质的形成及其演化过程的科学。又称土质学。岩石和土都是经地质作用形成的，但两者的工程地质性质截然不同。在人类经济活动中，位于地壳表层的岩体和土体可用于建筑地基，也可用于加固建筑环境（地下洞室﹑边坡工程），或是作为建筑材料。工程岩土学是研究岩体﹑土体的性质与其自身的结构的学科，其理论对各类工程建设的合理设计﹑顺利施工﹑持久稳定和安全运营具有重要意义。