农产品贮藏

农产品贮藏（storage of agricultural products），农学-作物学-农产品加工和贮藏-农产品贮藏，通过调控农产品所处环境的温度、相对湿度、气体成分和光照等条件保持农产品最低生命活动，抑制微生物和害虫的侵染，以延长其贮藏寿命的过程。农产品贮藏的目的是降低农产品的产后损失，调节供需平衡，增加农产品经济价值，提高农产品的市场竞争力。良好的贮藏条件能有效延缓农产品的腐败变质，保持农产品的品质。具体贮藏方法与技术见贮藏保鲜技术。