酶功能异常

酶功能异常（enzymatic dysfunction），工学-环境科学-环境生物学-生态毒理学-酶功能异常，污染物尤其是金属通过改变具有催化作用的蛋白质，即酶的结构（二级、三级或四级）和功能，影响酶调节的催化、转运和气体交换的正常进行。蛋白质有许多电子供体基团，例如咪唑基、羟基、羧基、氨基、胍和肽，能够与污染物尤其是金属相结合。通过改变蛋白质的二级和三级结构会导致酶活性的显著降低或者升高，污染物对酶具有的显著效应，通常被用作生物标记物。