呼伦湖秀丽白虾，内蒙古自治区呼伦贝尔市特产，全国农产品地理标志。[1]呼伦湖水以肥（天然饵料丰富）、大（面积广阔）、洁（无工业污染）、活（有三条河为水源吞吐）而著称，湖中盛产秀丽白虾。秀丽白虾是呼伦湖唯一的经济虾类，其体呈圆筒形，体表光滑，身体透明，味道鲜美，具有生长快、食性广、繁殖力强、营养价值高等特点。[1][2]2014年7月28日，原中华人民共和国农业部正式批准对“呼伦湖秀丽白虾”实施农产品地理标志登记保护。[3]呼伦湖秀丽白虾体呈圆筒形，体表光滑，身体透明，成虾体长一般为55～85毫米，肉味鲜美。