三酰甘油脂肪酶

三酰甘油脂肪酶（triglyceride lipase，TGL），生物化学与分子生物学名词，编号：EC 3.1.1.3。可水解三酰甘油的C-1、C-3酯键，产生游离脂肪酸和二酰甘油(或2-单酰甘油)的酶。