蛋白质氧化折叠

蛋白质氧化折叠（oxidative protein folding）是2018年全国科学技术名词审定委员会公布的生物物理学名词，出自《生物物理学名词》第二版。多肽链上的半胱氨酸残基间形成立体结构中正确配对的二硫键的过程。