非傅里叶导热，是一种违反傅里叶定律的导热情况。普遍观点认为，无论物体中导热过程的发生机理如何， 其都应当遵循导热的基本定律， 即Fourier定律. Fourier定律是导热现象规律性的经验总结， 它是建立在大量常规传热实验(热作用时间较长、强度较低) 的基础上的.Fourier定律不涉及传热时间项， 定律本身隐含了热传播速度为无限大的假设.对于热作用时间较长的稳态传热过程以及热传播速度较快的非稳态常规传热过程，Fourier 定律的正确性是毋庸置疑的.但是，对于极端热、质传递条件下的非稳态传热过程，如极低(高) 温条件的传热(质) 问题、超急速传热(质) 问题以及微时间或微空间尺度条件下的传热(质) 问题，热传播速度的有限性却必须考虑，由此也必定会出现一些有别于常规传热过程的物理特征. 我们把在极端热、质传递条件下出现的一些不遵循(或偏离)Fouirier导热定律的热传递效应称为热传导的非傅立叶效应.