豆蔻酸甘油酯

（生物化学与分子生物学）

豆蔻酸甘油酯（myristin，trimyristin），生物化学与分子生物学名词，由一分子甘油与三分子豆蔻酸酯化生成的甘油酯。常存在于豆蔻油和乳脂中。