脂滴包被蛋白

脂滴包被蛋白 （perilipin），生物物理学名词，一类结合在脂滴表面的蛋白质家族。起着保护脂滴免遭脂肪酶作用的包被功能。一旦磷酸化，其构象变化会使脂滴中的脂质受到脂解。故在脂质储存中起着重要的调节作用。