农副产品接收是农副产品收购企业向生产者收购时，所进行一系列业务活动的总称。包括对农副产品的质量检验、评级定价、填制收购凭证、过程入库、结算付款等业务环 节。农副产品接收一般是在收购店进行的，但在收购旺季，对大宗农副产品的收购，通常是深入产地就地验收、就地初步加工、就地调运。检验质量是评级定价的基础，它关系到国家、集体和个人三者的物质利益。为此，应以品质检验标准和样品为根据，正确贯彻执行物价政策，遵照按质论价、优质优价、劣质劣价、分等论价的原则，公平合理地定价。既反对压级压价，也反对提级抬价。过秤要准确、及时和方便，以便加快收购进 度。货款结算要准确、及时，手续清楚，方便群众。