磷酸二氢钙，一水

磷酸二氢钙，一水，分子式：Ca(H2PO4)2·H2O，分子量：252.08，CAS号：7758-23-8；性状：无色三斜晶系结晶或白色结晶性粉末疏水参数计算参考值（XlogP）:无13.确定化学键立构中心数量:03.采用磷酸氢钙法。将食用磷酸氢钙溶解于食用磷酸中，控制ｐＨ值在3.2左右时生成磷酸二氢钙，经浓缩、冷却结晶、离心分离、干燥，制得食用磷酸二氢钙成品。其反应式如下。3.在食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质的营养增补剂和疏松剂。也可用作饲料添加剂。