饥饿收缩是肚子叫的原因来自于被称为"饥饿收缩"的胃部运动，胃部是毫不停歇地收缩的，由于胃部的收缩，挤压到内部积存的空气，以致咕噜作响，所以，并不仅只于空腹时才会鸣叫;当空腹时会动作会更加强烈。可是，也有反论说，腹鸣是受到自律神经的影响。胃部解剖图肚子刚刚饿时，通常只不过上腹部有种说不出的不舒服和空虚感觉，等肚子饿得相当厉害时，就会咕咕叫，这是为什么?食物在胃中消化将近完毕时，胃液仍旧继续分泌，由于胃里已经空了，胃的收缩就逐渐扩大和延长。空胃猛烈收缩的冲动由传入神经并送进至大脑，就引起饥饿感觉，我们将这种猛烈的胃部收缩运动，称为"饥饿收缩"。在饥饿收缩发生时,胃内的液体和吞咽下去的气体在胃内不得