丝胶蛋白

丝胶蛋白是一种丝胶状蛋白质，为球蛋白。约占蚕丝总重量的20%~30%。当蚕营茧时，丝胶起着黏合作用，使两根单丝包覆于一体构成茧丝。含大量侧链带亲水基团的氨基酸如丝氨酸、天冬氨酸等，易溶于水中。蚕丝中的杂质主要存于丝胶中。