鱼茸蹄筋

（食谱）

鱼茸蹄筋是一道以鲜鱼肉、水发蹄筋、猪肥肉为主料的菜肴。鲜鱼肉、水发蹄筋、猪肥肉、蛋清、湿淀粉、葱姜末、料酒、精盐、味精、清汤、香油、鸡油。