青笋烧兔

（食谱）

青笋烧兔是一道菜品，制作原料有鲜兔、莴笋、辣豆瓣等。青笋烧兔鲜兔1千克，莴笋350克，辣豆瓣50克，姜片、葱段各15克，花椒2克，草果1粒，盐5克，料酒6克，水豆粉1．0克，鲜汤600克，糖色少许。