中国人对"四"情有独钟，好多东西都以四字命名，难道好的东西就四种吗?没有三种或者五种六种，为什么恰好是四种?可能是好记的缘故吧。四大名旦，四小名旦，四大发明，四大菜系，四喜丸子，四喜饺儿…… 看来真是对四字有好感，四平八稳嘛!!!胶东人也平时也喜欢四字。俗话说的好:"靠山吃山，靠海吃海。"在先前海洋资源丰富的时候，胶东海边的人们捕获的海产品，鲜食吃不完，扔了又可惜，于是人们就把多余的鱼、虾、海兔、八带、蛸等腌渍起来，(其中咸鱼干、虾干、虾酱、海兔酱并称为胶东四宝)。以备出海捕捞在船上食用。做法简单，配以农家自制的玉米面饼子、菜团子、小窝头等，别有一番滋味。新鲜的鲅鱼、鲐鱼、偏口鱼等均可，新鲜的