明炉甲鱼

（食谱）
从一般概念看来，从食材到菜品的过程，需要主食材与辅食材的搭配。但从古老相传中，评价一道菜的优劣，与主食材的鉴定，判断标准很简单:最好的主食材+0辅料食材=完美口感。所以，明炉烹饪方式是判别主食材是否优质的一种极致烹饪方法。明炉甲鱼明炉甲鱼是甲鱼菜肴中的最佳品，能够满足以下条件者，方可称为明炉甲鱼：
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