脂肪合成

脂肪合成（fatty acid synthesis），医学-现代医学-基础医学领域-医学生物化学与分子生物学-人体物质代谢-脂代谢，利用不同来源的脂肪酸在不同器官合成甘油三酯的过程。但不同器官内的合成途径不完全相同。肝、脂肪组织及小肠是脂肪合成的主要场所。体内脂肪合成在细胞质中完成，以肝合成能力最强。但肝不是脂肪合成后的储存器官，合成的脂肪需与载脂蛋白B100等载脂蛋白及磷脂、胆固醇组装成极低密度脂蛋白（VLDL[注]），分泌入血，运输至肝外组织。营养不良、中毒，以及必需脂肪酸、胆碱或蛋白质缺乏等可引起肝细胞VLDL生成障碍，导致脂肪合成后在肝细胞蓄积，发生脂肪肝。脂肪细胞可大量储存脂肪，是机体储存甘油三酯的“脂库”。甘油和脂肪酸是脂肪合成的基本原料。机体能将葡萄糖分解代谢的中间产物转化成甘油-3-磷酸，也能利用葡萄糖分解代谢中间产物乙酰辅酶A合成脂肪酸。人和动物即使完全不摄取，亦可由糖转化合成大量脂肪，即甘油三酯。小肠黏膜细胞主要利用摄取的甘油三酯消化产物重新合成甘油三酯，当其以乳糜微粒形式进入血液循环并被逐渐水解后，所释放的脂肪酸亦可作为脂肪组织等组织/器官合成甘油三酯的原料。