苹果气象（meteorology of apple），农学-农业资源与环境-农业气象学-[专业农业气象]-[种植业与气象]-果树气象，研究苹果树生长发育、苹果果实品质、产量与气象条件的相互关系和规律，以及在苹果生产中的应用的作物气象研究领域。简史苹果气象研究始于20世纪中期。20世纪80年代中国农业科学研究院果树研究所开展了苹果气候区划，确定渤海湾、黄土高原、黄河故道、西南冷凉四大苹果产区，对于各优势产区尤其是黄土高原果区苹果的规模化发展起到了积极的促进作用。90年代,农业气象工作者首次应用地理信息系统技术和苹果气候区划指标，开展苹果气候适宜性区划，推动了富士系苹果在中国大面积栽培。2000年，陕西省气象局成立“陕西省经济作物气象服务台”，进行以苹果、猕猴桃等为代表的主栽经济林果气象研究和服务，促进了苹果气象全面深入研究。伴随着产业发展和技术手段的进步，以黄土高原苹果栽培区为代表，苹果主要气象灾害指标、100米×100米精细化苹果气候适宜性区划、苹果主要气象灾害风险区划、苹果产量预报和主要物候期预报、苹果农用天气预报等系列研究都取得显著进展，逐渐形成较为完善的体系。