鳗鲡养殖

鳗鲡养殖（culture of eel），农学-渔业-水产养殖-[水产养殖技术]-淡水养殖技术-淡水养殖-淡水鱼类养殖-鳗鲡养殖，在人工可控环境条件下，将捕捞自天然水域的白仔鳗（又称玻璃鳗）或黑仔鳗培养至商品规格的过程。又称鳗鱼养殖。鳗鲡养殖区域主要集中在中国、日本、韩国、荷兰、丹麦和意大利等国家。养殖品种主要有日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡以及少量花鳗鲡和双色鳗鲡。不同品种需要的养殖条件及养殖管理技术有一定差异，一般分为白仔鳗培育、黑仔鳗培养、幼鳗和成鳗养殖四个阶段。主要养殖模式有精养池养殖、土池养殖和少量网箱养殖，几乎全部为淡水养殖。中国是世界上最早进行人工养殖鳗鲡的国家之一，20世纪70年代初，广东、福建等南部省份以补偿贸易与外商合作方式，主要出口鳗苗和开展少量养殖，至2021年已有40多年的历史。1986年国务院办公厅发出通知，要求发展鳗鲡生产、控制鳗苗出口后，沿海部分省份迅速发展鳗鲡养殖，其间经历了技术引进、消化吸收至不断改革、发展完善的过程，养殖品种也从单一品种向多品种发展，养殖区域从沿海福建、广东、浙江、江苏和广西向内陆江西、安徽、湖北、贵州等省发展。