共沸工质（azeotropic working fluid），工学-工程热物理及动力工程-工程热物理-工程热力学-工质热物性-混合工质，一种以两种或多种的纯工质为组元，以特定组分比例混合而成的液体混合物。在恒定压力下相变时，共沸工质的相变温度保持不变，并且蒸气组分比例与溶液组分比例相同。值得注意的是，任何共沸工质都是针对某一特定外界压力而言的，针对不同的外界压力，组成共沸工质的组分比例及其共沸温度都会有所不同。在共沸物达到其共沸点时，由于其相变所产生的气体部分的组分比例与液体部分完全相同，因此无法以蒸馏或分馏方法将组成共沸工质的两个或多个组元进行分离。水可以与部分有机化合物以特定比例组成共沸工质，因此，可以利用共沸混合物实现有机物的干燥。根据待干燥有机物的沸点温度，选择一种比待干燥有机物沸点温度低的共沸工质，将特定比例的共沸工质中的有机物组元加入待干燥有机物中，与水组成共沸工质，在蒸馏过程中，就可以将水带出，实现有机化合物的干燥。按照共沸工质的沸点温度与相同压力下其各组元的沸点温度的大小关系，可以分为正共沸工质和负共沸工质。