昆虫色素

昆虫色素（insect pigments），农学-林业-林产化学加工工程-树木提取物化学-色素-昆虫色素，从昆虫的虫尸或分泌物中提取分离得到的有色物质。昆虫色素主要有胭脂虫红色素和紫胶红色素两大类，分别来源于胭脂虫（Dactylopius coccus）和紫胶虫（Laccifer lacca）。胭脂虫红色素起源于秘鲁，随后传入墨西哥和西班牙，18世纪开始在欧洲普及。紫胶红色素起源于中国和印度，19世纪50年代开始应用于棉织物染色。胭脂虫主要分布在秘鲁、墨西哥和中南美洲的沙漠地带，每年产量800～1000吨。其中，秘鲁的产量约占世界总产量的85%，中国仍无胭脂虫红色素的规模化生产。全世界紫胶红色素产量较少，主要产自于中国。胭脂虫红色素来源于雌性胭脂虫成虫体，主要成分为胭脂虫红酸（图1）。紫胶红色素来源于紫胶虫的分泌物，主要成分为紫胶色酸（图2）。胭脂虫红色素与紫胶红色素为橙红色或紫红色粉末，可溶于乙醇、稀酸、稀碱等极性溶剂，在水溶液中呈酸性，难溶于乙醚、油脂等非极性溶剂。