鲟鱼养殖

鲟鱼养殖（sturgeon culture），农学-渔业-水产养殖-[水产养殖技术]-淡水养殖技术-淡水养殖-淡水鱼类养殖-鲟鱼养殖，在人工可控环境条件下，将鲟鱼苗种培育至商品规格的过程。中国进行鲟鱼商品鱼养殖的主要方式有流水养殖、网箱养殖、池塘养殖、循环水养殖和大水面放牧式养殖，尤以流水养殖和网箱养殖常见。流水养殖、网箱养殖和生态循环水养殖均是集约化养殖模式，高投入、高产出，对养殖技术要求较高，适合各种鲟鱼养殖；池塘养殖类似于常规鱼类池塘养殖，特别适合匙吻鲟养殖；鲟鱼大水面养殖为放牧式养殖，适合养殖各种鲟鱼品种的大规格商品鱼或养殖生产鱼子酱的鲟鱼。