籽粒灌浆（grain filling），农学-作物学-作物栽培-籽粒灌浆，以收获成熟籽粒为目的一类作物在受精后通过同化作用将碳水化合物、蛋白质和脂类等有机物质储存在籽粒不同组织细胞中的生长发育过程。灌浆组织与形式水稻、小麦和玉米等禾谷类作物的灌浆物质以淀粉和蛋白质为主，储藏于胚乳中。豆类作物的灌浆物质主要储藏于子叶中，大豆、花生主要储藏蛋白质和脂肪，豌豆和蚕豆的主要储藏淀粉和蛋白质。油类作物灌浆物质主要以脂类和蛋白质为主，储藏的场所因作物种类而异，油菜和向日葵等主要储藏在子叶中，蓖麻等主要储藏在胚乳中（见表）。