餐厨垃圾

餐厨垃圾（food waste），工学-环境科学-固体废物污染防治-固体废物-餐厨垃圾，餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。餐饮垃圾（restaurant food waste）主要包括餐馆、饭点、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物，主要是熟的废物；厨余垃圾（food waste from household）指家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾，主要是生的废物。