大脑代谢

大脑代谢（metabolism of brain），农学-兽医学-动物生理学与生物化学-动物生物化学，大脑中能量利用和清除氨的化学过程。大脑是神经系统的最高中枢，具有全面而有效地调节动物机体各组织器官生理过程和代谢活动的作用。正常情况下，脑血流量约占心输出量的15%，耗氧量占全身总需要量的20%左右，说明大脑生化反应活跃，物质与能量代谢十分旺盛。除了一般的物质代谢过程，大脑在能量利用和氨的清除方面有其自身的特点。