滋味说（taste theory），文学-中国文学-文学理论-南北朝文学理论批评-【理论批评观念】，中国文学理论批评的观念和术语。南北朝时期产生的一种关于诗歌的批评原则、审美标准和创作方法。陆机《文赋》中说：“阙大羹之遗味，同朱弦之清汜。”刘勰《文心雕龙·明诗》中也言：“张衡《怨篇》，诗典可味。”他们都用“味”作为诗歌艺术效果的一种品评标准。滋味说的集大成者是钟嵘。钟嵘在《诗品序》中对滋味说有专门的文字论述：“夫四言文约意广，取效风骚，便可多得。每苦文繁而意少，故世罕习焉。五言居文词之要，是众作之有滋味者也，故云会于流俗。岂不以指事造形，穷情写物，最为详切者耶？故诗有三义焉：一曰兴，二曰比，三曰赋。文已尽而意有余，兴也；因物喻志，比也；直书其事，寓言写物，赋也。宏斯三义，酌而用之，干之以风力，润之以丹采，使味之者无极，闻之者动心，是诗之至也。”与四言诗相比，五言诗增大了诗歌表现的容量，更适合表达较复杂的情感和事物。南北朝时，五言诗蓬勃兴起，逐渐取代四言诗的地位。在当时的诗坛，存在着堆砌典故、集事比类、玄风炽烈、过分追求声律等不良诗风。