仙湖茶

仙湖茶（Xianhu tea），农学-园艺学-茶学-〔茶产品〕-地理标志茶产品，产于中国广东省河源市东源县上莞镇仙湖村的炒青绿茶。仙湖茶以仙湖客家群体种、金萱等品种的芽叶为原料，采用传统的杀青、揉捻、炒干等工序加工而成。仙湖茶鲜叶原料标准为对夹二叶、三叶及少量一芽二三叶。初制工艺及手工加工工艺见客家炒茶。仙湖茶外形紧实，颜色黄绿，有少量马蹄幼果夹杂物，香气炒香持久，滋味醇、滑、甘，汤色黄亮，叶底黄亮。