涮辣

涮辣（Shuanla），农学-园艺学-蔬菜学-蔬菜作物-蔬菜-辣椒，茄科辣椒属植物。又称涮涮辣、涮汤辣、象鼻辣。涮辣是中国境内最辣的辣椒，也是世界范围内最辣的辣椒之一，与印度魔鬼椒不相上下。产于中国云南德宏、保山、思茅、西双版纳、临沧及缅甸北部的亚热带山区。当地居民通常用它调味，吃的时候只要把新鲜或晒干的果实划破，在热汤中涮一下，整锅汤即有辛辣味，可以反复使用，因而得名。