动物卵发生的一系列形态的、生理的变化卵表层变化 cortical change of egg 指动物卵在受精中，卵和精子接触融合后于卵的表层发生的一系列形态的、生理的变化。从卵和精子接触后数秒钟内卵细胞膜的电位发生变化开始，便很迅速地发生变化，主要是相继而起的受精膜的形成，对海产无脊椎动物，特别是对海胆的卵，曾进行过详细的研究。情况是在成熟的卵细胞表层（紧贴细胞膜内侧）排列着的一层表层粒中，从精子侵入部位的周围开始破坏（开口分泌），破坏波及扩展到卵表层，20秒钟左右到达相反方向的一极。表层粒的开口分泌，据谓是由于精子对卵进行结合成为刺激，使卵细胞释放出Ca2+造成的；来自表层粒的内容物是从与其外侧所被覆的卵黄膜之间释放的。由内容物中的粘多糖样物质产生的胶质渗透压，而周围的海水渗入卵黄膜内，卵黄膜被顶挤，遂形成围卵腔。内容物有一部分附着于卵黄膜上，认为可使背部的厚度增加，但内容物有一种过氧化物酶，已证实它是在卵黄膜蛋白中酪氨酸残基间起氧化的桥梁作用。这样卵黄膜可增厚而硬化，最后形成受精膜。所形成的受精膜在防止多精子侵入时，还具有对内部的受精卵的保护作用。