猪血血红素
(生物活性物质)
猪血血红素是从猪血中提取出来的一种生物活性物质,血红素医学名称为卟啉,外文名称为Hemin; Chlorohemin ;Bovine 等。它的基本结构单位是卟啉环,相对分子质量为614.48。血红素系由蛋白质(Globin)和血基质(Heme)所组成,而铁是血基质的核心元素。血红素铁是由卟啉环中的铁经组氨酸连接后与其他蛋白质分子相连,故血红素铁仍含有80%
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