限制氨基酸

（运动医学）

限制氨基酸（limiting amino acid），运动医学名词，食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸含量相对较低，导致其他必需氨基酸在体内不能被充分利用，造成其蛋白质营养价值较低的必需氨基酸。