三乙酰甘油
(生物化学与分子生物学名词)
三乙酰甘油(=乙酸甘油酯)(acetin)是2008年经全国科学技术名词审定委员会审定发布的生物化学与分子生物学名词。由一分子甘油与三分子乙酸酯化而成的单纯甘油三酯。可用做调味品与局部抗真菌剂。
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