果冻卷模体

（生物物理学）

果冻卷模体（jelly roll motif），生物物理学名词，由两个希腊钥匙模体首尾相接，环绕形成的一种桶状结构。通常含有8条β链，其中每一条β链都与旁边的两条β链以反平行β片层的形式结合在一起。