脂肪酸合酶

脂肪酸合酶（fatty acid synthase），生物化学与分子生物学名词，编号：EC 2.3.1.85。催化脂肪酸合成的多酶复合物。包括酰基载体蛋白(ACP)、乙酰CoA-ACP转酰基酶、丙二酸单酰辅酶A-ACP转酰基酶、酮脂酰-ACP合酶、酮脂酰-ACP还原酶、羟脂酰-ACP脱水酶、烯脂酰-ACP还原酶七个组分。