唐宋煎茶道
(烹茶方法及相术语关知识)
“唐宋煎茶道”是指从唐朝一直延续到宋朝的烹茶方法及相关知识。煎茶法不知起于何时,陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》初稿成于唐代宗永泰元年(公元765年),又经修订,于德宗建中元年(公元780年)定稿。《茶经》问世,标志着中国茶道的诞生。其后,斐汶撰《茶述》,张又新撰《煎茶水记》,温诞筠撰《采茶录》,皎然、卢仝作茶歌,推波助澜,使中国煎茶道日益成熟。煎茶道茶艺有备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。
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