厨房综合症
(社会病)
家中的入厨者往往感到腰酸背痛、周身乏力、不思饮食,更有甚者,出现胸闷、头晕、喉头不适、欲吐不能等症状,到医院也查不出什么大毛病。有专家指出,其实这是患了“节日厨房综合症”。家庭入厨者为了使家人节日愉快,使出浑身解数,烹调出一道道美味。这些节日菜在其采购、加工、制作等过程中,不仅有相当的工作量,而且在精心制作时,须时刻注意烹调的程序和方法,如原料的配置比例和投放时间、火候的掌握等。因而,入厨者往往在精神和体力上连续长时间地处于高度紧张状态,容易产生疲惫感。
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