太仓全羊宴
(太仓餐饮文化中的特色品种)
“双凤肥羊大面”为太仓餐饮文化中的特色品种之一,以酥、浓、香、肥著称。太仓全羊宴都有羊脑、羊舌、羊耳、羊心、羊肝、羊肾、羊肚、羊蹄、羊血、羊鞭、羊卵、羊眼睛等,还有多种口味选择。“双凤肥羊大面”为太仓餐饮文化中的特色品种之一,以酥、浓、香、肥著称。相传一百多年前,有个姓孟的师傅在有着1600多年历史的双凤古镇西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善熬汤、精制面,使得“双凤孟家羊肉面”名声在外,远近皆知,成为地方上的冬令特产名吃。
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