希布鲜奶酪

希布鲜奶酪（сыр）是俄罗斯特有的奶酪品种，与传统干酪不同，它属于新鲜干酪，具有即食性。希布鲜奶酪是用纯鲜奶提炼而成，制作工艺与酸奶相似，均是采用自然发酵而成的，6公斤鲜奶只能制作出1公斤的希布，因此希布鲜奶酪含有蛋白质、钙、磷和维生素等营养成分，是纯天然的营养食品。希布鲜奶酪（сыр）是18世纪俄罗斯高加索地区贵族家庭制作出的一种有别于干酪的新鲜奶酪，通过俄罗斯特有的自然窖藏，6斤鲜牛奶可制成1斤希布鲜奶酪。