文岌鲤

这种鱼头部短小，头身连接处隆起如驼峰，鱼身两侧有三五条闪光的金线，鱼鳞鲜明，尾呈金黄色，其肠短肝少，外裹脂肪。此鱼烹调后，肉质嫩滑如豆腐，鲜美异常，无腥味，鱼鳞也松化可食，甘甜可口，有"鲤鱼之王"的美誉。