牛至属(学名:Origanum Linn.)，唇形科，约15-20种，分布于地中海至中亚，其中牛至 O.vulgaris L.，中国西南、西北经中部至东部亦产之，全草入药，又可提芳香油。多年生草本或亚灌木;叶全缘或具疏齿;常为雌花、两性花异株;小穗状花序圆形或长圆形，果时伸长或否，由多花密集组成。有覆瓦状排列的苞片。 此等花序多少排成伞房状圆锥花序;花萼钟形，喉部有柔毛环，约18脉，萼齿5，近三角形，几等大;花冠白色或粉红至紫色，钟状，冠筒伸出，冠檐二唇形，上唇直立，扁平，先端微缺，下唇张开，3裂，中裂片较大;雄蕊4，内藏或稍伸出，花药卵圆形，2室; 花柱先端不相等2浅裂;花盘平顶;小坚果卵圆