方亚鹏 ，博士、二级教授，国家优秀青年科学基金获得者，湖北省"楚天学者计划"特聘教授、"百人计划"特聘教授，湖北省重点学科-食品科学与工程带头人。现任湖北工业大学生物工程与食品学院院长、菲利普斯亲水胶体研究中心主任。入选国家万人计划、科技部中青年科技创新领军人才、教育部新世纪优秀人才支持计划、湖北省新世纪高层次人才工程第一层次人选。从事食品天然高分子和胶体科学的研究，在Annual Review of Food Science and Technology、Biomacromolecules、Scientific Reports、Langmuir、Journal of Agricultural