台湾鲷

鱼纲瓷鲷科，二战期间由日本引入台湾，可食用鱼种，价格低廉易养殖，属于经济型饲养鱼种。二战以后，吴郭鱼在台湾被引进后大量养殖，其肉质嫩，虽然微有土腥味，但因其价格便宜，成为大众食物蛋白质的重要来源。同时养殖的吴郭鱼出口到欧美日本，产生了很大经济效益，被称为台湾国宝鱼或台湾鲷。目前大陆仅有在昆山张浦有养殖，采用清水养殖技术，又称清水台湾鲷。