张国权,男，汉族，1968年7月生，天津市蓟县人。副教授，博士，硕士生导师。中国粮油学会会员，陕西省农学会理事。 1991年7月西北农业大学农产品贮藏与加工专业毕业后在食品科学系任教至今，一直从事谷物品质评价与粮食工程方面的教学与科研工作，建有粮油科研平台食品品质实验室。主要承担食品科学与工程本科专业、食品质量与安全本科专业《粮油食品工艺学》、《淀粉科学与技术》、《食品工艺学》、《食品工艺导论》和硕士研究生《植物蛋白质开发与利用》《食品品质快速检测与分析技术》、《淀粉科学与技术》等课程的教学工作。研究重点包括谷物品质评价、淀粉及蛋白质修饰技术。姓 名:张国权