植物单宁

（林学）

植物单宁（vegetable tannin），林学名词，植物体内产生的、能与蛋白质结合把生皮鞣制成革的复杂多酚类物质。其相对分子质量一般在500~3000范围内。分为缩合单宁和水解单宁两大类。