发酵参数

发酵参数是一种反映生物体发酵过程中生理生化代谢变化的检测数据。反映生物体发酵过程中生理生化代谢变化的检测数据，为pH、培养基中基质的消耗情况、菌体生长、O2和CO2积累的情况，发酵目的产物产量的积累情况等。