糜蛋白酶

糜蛋白酶（chymotrypsin），肠外肠内营养学名词，一种能够水解肽键的蛋白酶。在胰腺中以其前体物质胰凝乳蛋白酶原的形态生物合成，随胰液分泌到肠腔，在小肠受到胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的作用，转变成有活性的胰凝乳蛋白酶。