粪代谢氮

粪代谢氮（metabolic fecal nitrogen），肠外肠内营养学名词，无氮(蛋白质)膳食条件下，人体由粪便排出的氮量。是由肠黏膜脱落的上皮细胞、肠道微生物及肠道分泌物构成的氮量。成年人24 h排出的粪代谢氮一般为0.9～1.2 g，是评价蛋白质营养价值的指 标。