乌米色素
(禾本科稻属植物)
乌米属禾本科稻属植物。在我国种植广泛,历史悠久。乌米性甘、冷、无毒。具有止渴、解烦热、调肠胃之功效,用于治疗心脏疾病等症。乌米色素的化学成份主要为花青苷类化合物,其中含量最多的是天竺葵-3-麦芽糖-5-葡萄糖苷。是一种较为理想的天然食用色素。乌米属禾本科稻属植物。在我国种植广泛,历史悠久。乌米性甘、冷、无毒。具有止渴、解烦热、调肠胃之功效,用于治疗心脏疾病等症。乌米色素的化学成份主要为花青苷类化合物,其中含量最多的是天竺葵-3-麦芽糖-5-葡萄糖苷。是一种较为理想的天然食用色素。
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