湘育冰晶是西甜瓜植物。植株生长势中等,上6~10时开放,主蔓长3.1米,主蔓粗0.7厘米,节间长25厘米。第一雌花着生在5~6节,以后每隔4节着生一朵雌花,植株分枝力中等。坐果性能好,双蔓整枝时,一株可坐果2个,多蔓整枝时,一株可坐果3-4个,坐果整齐,商品率高,果实花皮近球形,果形指数1.1,单瓜重1~2公斤,浅绿色皮上布绿色锯齿条纹,果皮厚0.6~0.7厘米,果皮硬度9.0公斤/厘米2,裂果轻微,有籽,种子较小,黑褐色,千粒重38克。早春低温季节栽培,生育期95天,春季露地栽培生育期80天,夏秋栽培生育期70天。耐寒耐湿性。